تاریخچه مصرف روغن حیوانی (روغن کره) در ایران و جهان

در این نوشتار قصد داریم شما را با تاریخچه مصرف روغن حیوانی (روغن کره) در ایران و جهان آشنا کنیم.

چرا که بسیاری از افراد فکر می کنند که این روغن تنها مختص ایران است و بقیه کشورها با آن آشنایی ندارند.

اگر شما هم تا الان اینگونه فکر می کردید، در این نوشته با ما همراه باشید.

اطلاعاتی درباره تاریخچه مصرف روغن حیوانی (روغن کره) در ایران و جهان

با توجه به شیوه زندگی اقوام ایرانی، روغن حیوانی مهمترین منبع تامین روغن جامعه ایران از کهن ترین ادوار تا 70 سال پیش بوده است که با توجه به افزایش جمعیت و عدم دسترسی کافی به آن و نیز ترس از اسیدهای چرب اشباع و کلسترول در دهه های اخیر تقریبا با روغن گیاهی جایگزین شده است.

به طوری که سرانه مصرف سالانه روغن گیاهی در دهه 30 ، 576/0 کیلوگرم بوده است.

در حالی که در دهه اخیر به 21 کیلوگرم رسیده است.

روغن حيواني کرمانشاهی که به” روغن زرد” یا “روغن دان” نیز معروف است، آوازه جهانی دارد و از محبوبيت بالايي برخوردار است که سابقه توليد آن به 1500 سال قبل از ميلاد تخمين زده شده است .

اگر بخواهیم در مورد قدمت استفاده و یا همان تاریخچه مصرف روغن حیوانی (روغن کره) در سایر کشورها صحبت کنیم، پیش از هر کشور دیگری باید پاکستان و هندوستان را نام ببریم.

هندیان هزاران سال است که روغن حیوانی (روغن کره) را به عنوان سالم ترین روغن پذیرفته اند و در طب آیوردا آن را در درمان بیماریهای مختلف تجویز می کنند .

اما آن چه شما عزیزان باید بدانید این است که روغن حیوانی کرمانشاهی در مقایسه با آن چه در هند و پاکستان تهیه می شود بسیار سالم تر است.

زیرا در هند و پاکستان برای تهیه روغن حیوانی از حرارت بالای 120 درجه سانتیگراد استفاده می کنند در حالی که در غرب ایران نهایتا از حرارت 70-80 درجه سانتیگراد استفاده می شود.

با توجه به اینکه روغن حیوانی کرمانشاهی به بهترین روش تهیه می شود.

لذا روش تولید آن به عنوان میراث فرهنگی استان کرمانشاه توسط یونسکو ثبت جهانی شده است .

در این نوشته اطلاعات مجملی در مورد تاریخچه مصرف روغن حیوانی (روغن کره) در ایران و جهان به شما دادیم.

اما اگر خواهان بدست آوردن اطلاعات بیشتر در این زمینه هستید، می توانید با مشاوران ما در شرکت مواد غذایی سلامت محور شالان برای خرید این محصول در ارتباط باشید.

آدرس: کرمانشاه، اسلام آباد غرب، خیابان چمران، کوچه ۲۸ تیر، پلاک ۱۲

نام و نام خانوادگی: مهندس سحرگاهی

شماره موبایل: 09181300161